La Cucina a Modo Mio - Parola di Chef

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TAGLIATELLE GORGONZOLA E RADICCHIO
Sta per avvicinarsi la Pasqua e vogliamo proporvi un primo un po’ particolare per il giorno di Pasqua o per il pranzo di pasquetta. Abbiamo abbinato due gusti amari ma che si sposano perfettamente.
Pubblicato da Piero Cantore - 22/4/2017 23:25:00
CREMA DI RICOTTA
Oggi volevo proporvi un dolce preparato con un formaggio molto delicato ma povero: la ricotta. La crema di ricotta è una ricetta facile e veloce da preparare, una base molto gustosa per preparare dei dolci davvero particolari tipo un ottimo tiramisù light o dei semifreddi.
Pubblicato da Piero Cantore - 22/4/2017 23:23:00
BACCALA AROMATIZATO
La ricetta di oggi è una ricetta che ha come ingrediente un pesce molto povero e maggiormente usato nel periodo natalizio; viene cucinato soprattutto fritto o in umido, per Natale e di solito usato o alla livornese o con le patate. Avrete capito sicuramente che stiamo parlando del baccalà.
Pubblicato da Piero Cantore - 22/4/2017 23:22:00
ROTOLO DI ZUCCHINE CON CACIORICOTTA
Questo piatto è un’ottima soluzione se si vuole organizzare un antipasto veloce per un buffet all’aperto o una cena improvvisa con gli amici.
Pubblicato da Piero Cantore - 22/4/2017 18:27:00
VELLUTATA DI CECI E GAMBERONI
Dopo la sosta per la festa degli innamorati, questa settimana torniamo a parlare di piatti caldi da gustare vicino al camino o in compagnia di amici e parenti.
Pubblicato da Piero Cantore - 22/4/2017 18:26:00
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Abbinamento con il vino Rosso
A) Carni Bianche
B) Carni Rosse
C) Pesce
D) Verdure
E) Formaggi
Sondaggio sul Vino
Abbinamenti con i vini Bianchi
A) Carni Bianche
B) Carni Rosse
C) Verdure
D) Pesce
E) Formaggi
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