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Chi Siamo
Parola di Chef
Un'intervista al mese con uno chef imporatante che si vede in tv sui canali dedicati al mondo della gastronomia da Gambero Rosso Channel ad Alice Tv e tanti altri canali , ma anche chef meno blasonati ma che preparano ricette da stizzicare il palato.

Ecco gli chef
Chef Andrea Golino da Gambero Rosso Channel

La mia storia d’amore con il cibo è iniziata presto: già da piccolo crescevo in un miscuglio di tradizioni gastronomiche familiari che mi stimolava a provare e sperimentare. Così a 8 anni già ero ai fornelli. Dopo una parentesi di cinema e TV – passioni che mi sono rimaste nel sangue – nel 2001 ho deciso di diventare Personal Chef – uno tra i primi a Roma – unendo il gusto e il senso dello spettacolo. (Ascolta l'intervista)


Chef Ciro Scamardella da Gambero Rosso Channel

C'è un nuovo protagonista su Gambero Rosso Channel, e con sé porta tutta la famiglia e i sapori di casa, dal mare di Bacoli. Alla tavola di mamma Regina, Ciro guarda con rispetto e nostalgia, anche se oggi è uno chef affermato.  ( Ascolta l'intervista )


Imma Gargiulo di Alice TV
Nasce il 20 novembre 1972 da una mamma appena diciannovenne ed un papà con uno spirito imprenditoriale senza confini. Dalla mamma Imma eredita i sogni e dal papà la certezza di poterli realizzare: basta crederci, avere la pazienza di aspettare, saper riconoscere il momento giusto e avere l’incoscienza per buttarcisi a capofitto. ( Ascolta l'intervista )
Chef Marcello Ferrarini da Gambero Rosso Channel

Alta cucina ​gluten free per eventi, show cooking, corsi e laboratori culinari, partnership professionali, food consulting, sviluppo prodotti e ricette, executive chef consultant, start-up menù, formazione e aggiornamento, team bulding, food design, catering e banqueting (Ascolta l'intervista)
Chef Hirohiko Shoda della Prova del Cuoco

La filosofia di Hiro è semplice: amore per la Natura, scelta di ingredienti freschissimi e di stagione. Hiro esalta il concetto di ‘purezza dei cibi’ grazie a differenti sapori e colori. Ciascun ingrediente viene mostrato secondo molteplici varianti interpretative, cercando di valorizzarne il gusto anche solo con l'efficacia di un taglio. “Per me il cibo va rispettato come fosse un'opera d'arte”, precisa Hiro, che nutre profonda ammirazione per Ferran Adrià, Joel Robuchon e Gualtiero Marchesi perché hanno saputo introdurre importanti innovazioni nel mondo della gastronomia. ( Ascolta l'intervista )
Mattia Poggi di Alice TV
Mattia Poggi è nato a Genova il 27 ottobre 1984. Ha studiato le basi della cucina all’ALMA, la famosa scuola presieduta dal grande Gualtiero Marchesi.
Dopo il diploma, il suo ingresso nel meraviglioso mondo della cucina è avvenuto grazie allo chef Fabio Fauraz. Al quale lo lega un profondo rapporto di amicizia, oltre che professionale.
Mattia si è sposato giovanissimo con Laura e ha una bimba di nome Fiamma. (Ascolta l'intervista)
Antonino Esposito
Pensare che, invece, a me è stata proprio una domenica pomeriggio a cambiare la vita. Avevo diciotto anni e mio zio Salvatore mi chiese se mi piacesse fare la pizza. Era una cosa a cui non avevo mai pensato prima, e non sapevo cosa rispondere. Ma dissi subito di sì, senza pensarci. Uno di quei sì che proferisce un nipote ad uno zio, scandito per buona educazione, più che per convinzione. (Ascolta l'intervista)
Chef Marco Valletta di casa Alice tv
Marco Valletta nasce a Napoli e frequenta l’Istituto Alberghiero. Fin da subito sceglie la qualifica di Cucina e ha avuto la fortuna di incontrare un insegnante che lo ha fatto innamorare di questo lavoro.  (Ascolta l'intervista)
Maurizio Black Santin di Alice TV

Maurizio Santin, figlio di Ezio Santin dell'Antica Osteria del Ponte, due stelle Michelin, situato a Cassinetta di Lugagnago MI, terminato il liceo si avvicina alla cucina del padre, dove scopre la grande passione per la pasticceria. Il colpo di fulmine che ha conquistato Santin all'arte della pasticceria è arrivato grazie alla "millefoglie di cioccolato di Jacques Maximin", gustata durante una vacanza a Nizza, che ancora oggi Santin ricorda come "una cosa incredibile". (Ascolta l'intervista)
Chef Andy Luotto

Andy Luotto, vero nome André Paul Luotto (New York, 30 luglio 1950), è un attore, conduttore televisivo e cuoco statunitense naturalizzato italiano, attivo nella televisione italiana fin dalla metà degli anni settanta. Lo ricorderete nella serie tv Nero Wolfe nei panni del cuoco, ultimamente autore del libro Anche i vegani fanno la scarpetta insieme a Federico Quaranta di Decanter   ( Ascolta l'intervista )
Moreno Cedroni di Alice TV

Sara Bonamini e Laura Di Pietrantonio di Gambero Rosso Channel
Riccardo Facchini
Monica Bianchessi
Michela Altieri di Alice TV

Camilla Monteduro di Alice TV

Luisanna Messeri
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